醋是家庭常用的调味品，它的种类众多，米醋就是其中一种，米醋就是用粮食酿造的醋，同样也有很多种，白米醋是米醋的一种，它并不是白醋，和白醋相比，在原料、成分、加热后的味道等方面都存在一定的差异。白米醋属于米醋，不过和其他米醋相比，在营养成分、味道方面也会有所不同。下面一起来了解一下白米醋是米醋还是白醋以及白米醋和米醋的区别在哪里吧。
白米醋是米醋还是白醋
醋的种类众多，有米醋、白醋、陈醋等，白米醋是醋的一种，那么它到底是白醋还是米醋呢？
米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的醋；白醋是醋酸加水勾兑制成的醋，这两种醋是不同的。
白米醋实际上是米醋的一种，它是由大米酿造而成的，属于酿造醋，在制作过程中一般不添加其他成分，由粮食发酵制作而成，白米醋在加热后其酸味不会消失。而白醋则是由醋酸加水勾兑而成，属于人工合成醋。
另外，白米醋和白醋还有一个区别就是，白米醋在加热后其酸味不会消失，其中的水分经过挥发后滋味更加醇厚。白醋加热后醋酸会挥发，导致酸度降低，因此食用白醋时，最好待食物冷却后再添加，以免味道损失。
白米醋和米醋的区别在哪里
白米醋是米醋的一种，它也是用粮食酿造出来的，它和米醋没有太大的区别，如果非要说有什么不同的话，那就是米醋的范围要大一些。
广义上来说，用粮食制造的醋都可以称之为米醋，包括糙米醋、糯米醋、白米醋、水果醋、酒精醋、柿子醋等等，白米醋就是使用白米制成的米醋，和其他米醋相比，在营养成分、味道等方面存在一定的差别。
