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陈皮自己在家怎么做 陈皮自己晒干的可以吗

发布时间:2021-07-31 10:24

陈皮就是橘子皮经过晒干而形成的,那自己在屋里把陈皮晒干是不是也有同样的效果?陈皮自己在家应该怎么做?

陈皮自己晒干的可以吗

自己把橘子皮晒成陈皮是可以的。所谓的陈皮就是桔子皮,在经过晒干或烘干等工序之后就是中药陈皮了,主要的成分果皮没有变化,所以自己晾晒陈皮是可以的。

陈皮自己在家怎么做

准备好橘子。

桔子可以选择那种大的品种的桔子,这样的皮厚而饱满。

较橘子皮剥开。

我们只用橘子皮部分。

桔子的果肉可以吃了。

准备好一口小一点的锅。

装上适量的水,将橘子皮放在小锅内。

我们开始煮橘子皮,开小火煮,煮到橘子皮水沸腾就可以了。

将煮好的橘子皮在太阳下晒干。

刚开始晒的时候,橘子皮里面还是有部分水分。

直到晒到橘子皮完全干燥为止。

陈皮在外面晒的时候,一定要确保陈皮晒的完全干,不要留有水分,否则容易发霉。所以要在太阳特别好的时侯,将陈皮拿出去晒,晒制完全干。

这样的陈皮就做好了,再下次取用的时候,我们可以将陈皮在在水里煮一下,去掉陈皮在外面晒制的时候沾上的泥土。

陈皮晒制多长时间合适

初收柑皮,天气合适的话,三天左右可以完全晒干,天气不好,不适宜晒制。

冬至前后,是大红柑采摘日子,一来是果实成熟,二是天气干燥,偏北风为主,白天气温较高,适合陈皮的翻晒。

新皮晒好存好后,五年以下的还需一年进行两到三次翻晒,因为前三年是柑皮的不稳定期,一般每年5、6月份及11、12月份需进行翻晒。

4月是广东传统梅雨天回南天季节,陈皮很容易受潮变软,过后必须进行翻晒。11月是秋季,天气干燥,再次翻晒,有利抵抗入冬和春节的湿冷天气。翻晒的时间为2小时左右,以触摸表面呈硬脆状态为晒制完成。若是常年干燥的天气,则每年一晒即可。

一般五年以上的陈皮,性状逐渐稳定,无需多次翻晒,定期翻晒就可以。

陈皮晒完后可以马上装起来吗

晒好的陈皮,必须要放置在通风,干燥的地方。最好选择用透气性能好的麻布袋,布袋,米袋来保存。如果用塑料袋,玻璃罐保存的,必须留有透风口或者定期打开让其透气换气,只有这样,陈皮才能在保存的过程中进行缓慢的陈化,从而达到升值的目的。

用麻布袋包装,放置在通风干燥的地方

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