方日排行为您整理了高温油，还有油的温度最高达到多少和长期食用高温油会有什么危害，下面一起来看油的温度最高多少度吧。
长期食用高温油会有什么危害?
油炸食品重复使用高温油，炒菜时厨师有意让油锅起火的烹调方法，是现实生活中屡见不鲜的，说明许多人并不知道这样做对人体会有多大的危害。
且不论油脂中维生素A、维生素E等营养素在高温下受到破坏，大大降低油脂的营养价值，只说食用油脂在超过180℃的高温作用下，会发生分解或聚合反应，产生醛、酮、低脂肪酸、氧化物、环氧化物等许多对人体有害的物质，油温愈高，反复高温加热的次数越多，产生的有害物质就越多。这些物质中，有的挥发污染空气，人体吸收后会造成危害；有的置留于油脂中，经口食人会引起严重后果，轻则能破坏人体的酶系统，使人产生头晕、恶心、呕吐、腹泻、呼吸不畅、心率减慢、血压升高、四肢无力等症状。长期食入高温油还可能致癌。
防止高温油对人体的危害：一是控制油温，一般不宜超过150～180℃，即不要让油冒烟或起火；二是不要用油长时间连续炸食品；三是反复使用的炸油，每次使用前应添加一定量的新油，因新油含有维生素E等抗氧化剂；四是适当控制油炸食品的摄入量。
油的温度最高达到多少
问题一：油的温度最高是多少度？ 如何掌握油温 油温，指即将投料时锅中油的热度。制作菜肴怎样掌握油温？一般要看火力的大小，原料投放的多少以及原料的性质而定。如大火，下料又少，则油温掌握稍低一些；在小火时，油温掌握要稍高一些，不然烹制炒虾仁、炒肉丝、面拖排一类的菜肴，就会造成原料脱浆、脱糊。如烹制的菜肴，原料很多，油温掌握要略高些。此外，还要根据原料质地的老嫩和形状的大小来灵活掌握油温。 油锅加热后，怎样估计油温的高低呢？可用眼观耳闻的简便方法来推知。如果油的表面稳定，无烟，无响声，那么可推知为低油温。如果油面四周各中间翻动，并冒出少量的烟，则属中油温。如果油面中间往外翻动，并有大量青烟，用勺搅动有声响，则可确定为高油温。 低油温在85～120℃，谷称三四成热。中油温120～180℃，俗称六成热。高油温一般在180～240℃，俗称八成热。低油温适用于软炸、滑炒，中油温适用于干炸、酥炸，高油温适用于清炸(如炸鸡、炸鱼)。 掌握好油温还要看原料大小而定。体积大的要用稍低的油温，较长时间的加热，才能使原料受热均匀。家庭烹制菜肴限于条件，一般火力较小，放油量较少，油温升高慢投影降低快，因此油温掌握可以略高一二成。
问题二：油温的最高的温度是多少度 一般认为：三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，但未冒烟。五六成热的中温油，油温为150－180℃，油面翻动，青烟微起。七八成热的高温油，油温为200－240℃，油面转平静，青烟直冒。不同油类，其发烟点略有差异。我认为最高能达到300左右吧！
问题三：油烧开最多能达到多少度？ 一般来说油 分为低温油 、中温油、高温油。低温油一般油内加热时，油的表面稳定、无烟、无响声。中温油一般油面动态是油从四周向中间翻动，微生油烟。高温油一般油的表面动态从中间往上翻动，并有青烟，用手勺搅动时有响声。
低温油的最高温度是120度，俗称三、四成热；中温油的最高温度是180度，俗称六成热；高温油的最高温度是240度，俗称八成热。
问题四：植物油最高能达到多少度 一般大多数植物油着火点在200℃以上，最高甚至达到350℃以上，植物油的凝固点也不会低于-30℃。
植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
问题五：食用油的最高温度是多少？？？ 中度（130-145℃） 含水份高的食物：蔬菜、土豆、水果等。
高度（155-170℃） 裹鸡蛋、面粉或面包屑的食品，可形成一层硬壳。
非常高（175-190℃） 小型而且快速炸制：小鱼、肉丸子、肉饼等
问题六：油锅的温度最高多少 一般来说油温都用“成”来表示，一成油温约为23℃左右，常用的油温可分为3类：温油锅，俗称三四成热，温度为90℃至130℃，一般油面情况为无青烟，无响声，油面较平静，当原料下锅时，原料周围出现少量气泡。热油锅，俗称五六成热，温度为130℃至170℃，油面情况为微有青烟，油从四周向中间翻动，当原料下锅时，原料周围出现大量气泡，无爆声。旺油锅，俗称七八成热，温度为170℃至230℃，油面情况为有青烟大量上升，油面较平静，用手勺搅动时有响声，当原料下锅时，出现大量气泡并带有轻微的爆炸声。
问题七：润滑油的最高温度是多少 润滑油温度一般控制在35~45，回油温度一般要求65报警、70停机，因此回油温度最高不大于70，根据你所说的情况看，温度已经达到允许的边缘值，很危险。建议将润滑油温控制在规定范围内，可采取以下方法：如是冷油器换热面积不够可以增加一台冷油器或将其改大；想办法降低冷油器冷却水进水温度。如果不改变继续运行将使油质变质、老化，影响润滑效果；对油膜的形成也有较大的影响，从而影响机组的安全稳定运行。
问题八：食用油温度最高是多少 一般都在200℃以上
花生油、菜子油的沸点为335度
豆油为230度
问题九：热油的温度最高能达到多高 400多度 谢谢采纳
57#高温油可以耐高温吗多少度
60度。高温油是可以耐高温的，最高是在60度之间温度的。高温油，俗称高温牛油，稠厚的油脂状半固体，主要是用于机械的摩擦部分，起润滑和密封作用，也用于金属表面，起填充空隙和防锈作用。
油的温度最高多少度?
的温度可以达到300度。当油的表面还没有出现油烟，但已出现白色泡沫的时候，这是低温油，温度大约是90-120度；当油的表面稍有青色油烟飘起，表面滚动，这是中温油，温度可达到15-180度；当产生大量油烟，油的表面反而平静，这已是高温油，此时的油温已达到了200-240度；油还可以继续加热，温度可以达到300度。把握好油温对食物的烹饪有影响，原料的体积大小、质地老嫩是控制油温的重要影响因素。不同食物相应的油温是不同的，量多量少也有不同的油温。
衣服上的高溫油怎么去
您好！高温油主要由矿物油（或 合成润滑油）和稠化剂调制而成。高温油属于顽固污渍，沾到衣服较难去除，建议采用如下方法尝试淡化污渍：
保持衣物干燥，用手洗专用洗衣液原液涂抹在污渍处，静置5分钟后，加入洗衣液常规洗涤；必要时需重复操作，建议多清洗几遍。
以下是可水洗衣物的日常清洗方法，若是今后有需要可参考洗涤：
1、如果衣物上没有顽固污渍，可以根据产品背标搜索，将适量洗衣液溶于水中，浸泡衣物15分钟，然后正常洗涤即可。
※温馨提示：易褪色、易缩水衣物请勿浸泡，且不要大力拧绞衣物。
2、如果衣物上有局部污渍，可以使用“干衣预涂法”：衣服干的时候，将手洗专用洗衣液涂抹在污渍处，5分钟后轻轻揉搓污渍处，再常规清洗衣物。
※温馨提示：如果衣服褪色，建议先在衣服隐蔽处试用，无色差再使用该方法。
